Sándwich de Atún y Aguacate (Rinde 4 porciones)

Ingredientes:
- 1 aguacate
maduro, pelado
y sin hueso
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
(limón verde)
- 1-2 jalapeños frescos, sin semillas y
finamente picados
- 2 cucharadas cilantro picado
- ½ cucharadita sal de ajo (o use ajo en
polvo para reducir la sal)
- ¼ cucharadita pimiento negra molida
- 6 oz atún en lata, empacado en agua,
escurrido
- 8 rebanadas pan de trigo 100% entero
- 8 rebanadas tomate

- 8 rebanadas cebolla roja

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, aplaste ligeramente el aguacate. Vierta el jugo de limón, jalapeños, cilantro, sal de ajo y pimienta.
2. Desmenuce el atún ligeramente y añada a la mezcla de aguacate.

3. Haga cada sándwich rellenándolo con 2 rebanadas de tomate, ¼ del relleno de atún y aguacate, y 2 rebanadas de cebolla roja.

Consejo: La mitad de todo los granos que se comen cada día deben ser granos enteros. Busque la palabra “whole” o “100% whole” en inglés y asegure que es el primer ingrediente en su pan para saber con certeza que esta hecho de trigo entero.

Por porción: 317 calorías, 10g grasa total, 2g grasa saturada, 12mg colesterol, 595mg sodio, 37g carbohidrato total, 9g fibra dietética, 18g proteína.

Fuente: vivasaludable.org

Hamburguesas de Pollo (De 6 a 8 hamburguesas aproximadamente)

Para esta receta necesitaremos.

1kg de carne de pollo picada.
3 cebollas medianas (Opcional)
1 Morrón picado (Opcional)
1 huevo
Sal (Opcional)
Pimienta
Pan de salvado

Vegetales que pueden colocarles (Elegir 3 de la lista):

- Pepino
- Lechuga
- Tomate
- Rúcula
- Rabanitos
- Zanahoria (Cortada con mandolina, quedan láminas muy ricas)


1) Comenzamos picando la cebolla bien pequeño, igual que con el morrón.
2) Lo colocamos a fuego moderado en una sartén para dorarlo. Lo salpimentamos, y si quieren ponerle una pizca de azúcar para que caramelice la cebolla, queda mas rico.
3) Una vez salteado lo colocamos en un bowl junto con el pollo picado, salpimentamos nuevamente, pueden agregarle ajo si desean, y perejil.
4) Agregamos el huevo para que se unan todos los ingredientes. Mezclar todo hasta que quede uniforme.
5) Agarramos aproximadamente 200 gs de la mezcla y le damos forma de hamburguesa, con la mano, o con el molde.
- Pueden agarrar una bolsa de plástico, limpia, y sobreponer las hamburguesas para que no se peguen, así pueden guardarlas en el refrigerador, hasta cuando quieran comerlas, solo se cocinan y ya.-

6) Volvemos a calentar una sartén o una plancha, y le colocamos aceite en spray (El que mas les guste).
7) Colocamos las hamburguesas, y las dejamos cocinar, hasta que estén los bordes dorados. Darlas vuelta y esperar el mismo resultado.

- Ahora a ensamblar -

Cojemos nuestro Pan de Salvado (O el pan que mas les guste, pero recuerden que tiene que ser en cantidad moderada para no sobrepasarnos).
Lo untamos con preferiblemente mostaza, pero pueden agregarle queso crema light, o cualquier adherezo light.
Colocamos nuestros vegetales y la hamburguesa de pollo.

¡BUEN PROVECHO!